お久しぶりです。最近はどうも引きこもりがちになってしまい、新しいお店に出会えていません。そんな中、コロナ以来ずっと会えていなかった友達から、思いがけず誕生日プレゼントが届きました。中身は『Francfranc』のティータイムに使える三段のケーキスタンド。憧れていたけど、なかなか自分で買うにはハードルが高く…。家でも気分があがるお茶タイムを過ごせるように…と選んでくれたそうです。友達のやさしさに感動。そして誕生日カードとともに、『スコーンのレシピ』が手書きで添えられていました！レシピを添えるなんておしゃれですよね。
そして、早速作ってみました！
【材料】
・無塩バター50ｇ(1センチ角に切り、ボウルに入れて冷やしておく）
・薄力粉200ｇ＋ベーキングパウダー小さじ2
・牛乳100㎖
・グラニュー糖大さじ1
【作り方】
①バターのボウルに粉･砂糖を入れ、指ですり合わせサラサラにする
②牛乳を少しずつ加え、まとめる（こねすぎ注意）
③ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる
④約2㎝の厚さに伸ばし、型抜き
⑤天板にシート敷いて並べ、黄身を塗る
⑥190度のオーブン下段で20分焼く
ティーセットを出して、アフタヌーンティー気取り。
材料も作り方もシンプルで、初スコーンでしたが大成功！
外はサクっ、中はふわっ。焼きたてはなんとも美味しく、ママレードのジャムとの相性も最高。幸せな時間を過ごせました。
友達に報告したらすごく喜んでくれて、またまたこちらも幸せな気持ちに。
間もなくコロナも5類へ移行され、気兼ねなく友達を誘えるようになりますね。
アフタヌーンティー巡り、再開しようかな。